Kawiarnia w mini wersji – szybszy rozwój

Mała gastronomia staje się coraz większą konkurencją dla dużych lokali. Jest to wynikiem trendów, zmieniającej się mody i zachowań samych konsumentów. Ludzie się spragnieni nowych miejsc, niekomercyjnych, serwujących jedzenie oraz napoje na wysokim poziomie. Oryginalność to podstawa w tym sektorze. Znacząco podniósł się prestiż lokali o powierzchni od 5 ? 15 m?. Taka ilość miejsca w zupełności wystarcza, aby biznes gastronomiczny był dochodowy. Klienci i przedsiębiorcy zauważyli ten trend. Szczególnie właściciele widzą minimalizację kosztów, zatrudniają mniej personelu, ale zwiększają obroty. Warto pamiętać, że punkt gastronomiczny musi być zlokalizowany przy głównej ulicy, centrum handlowym lub w mieście wypoczynkowym. Takie miejsca mają szanse zaistnieć, a koszty inwestycji zwrócą się w ciągu kilku miesięcy. Mniejsze punkty mogą być równie dochodowe jak duże restauracje. Plusem są zdecydowanie mniejsze problemy.
Mini gastronomia ma oferować zupełnie inne produkty niż konkurencja. Dodatkowo należy dbać o najwyższą jakość samych produktów, ich serwowania i obsługi klienta. Opierając swój biznes o te czynniki mamy szansę powodzenia na trudnym rynku spożywczym.

Przykładowe koszty inwestycji:

  • wynajem pomieszczenia: 4,5 tys. zł
  • pensje pracowników: 6 tys. zł
  • aranżacja lokalu dla gastronomii: 9 tys. zł
  • wyposażenie: 18 tys. zł
  • zakup produktów do spożycia: 8 tys. zł

Suma: 45,5 tys. zł

Miesięczne koszty:

  • najem lokalu: 4,5 tys. zł
  • media: 900 zł
  • zaopatrzenie w kawiarni: 6 tys. zł

Suma: 11,4 tys. zł

Przychody:

  • sprzedaż napojów gorących: 12 tys. zł
  • sprzedaż kanapek: 2,7 tys. zł
  • sprzedaż deserów: 1,3 tys. zł

Suma: 16 tys. zł

Dochody: 4,6 tys. zł


Czytelnicy szukali również:

  • przykładowy biznes plan kawiarni
  • biznes plan kawiarnia
  • mała gastronomia biznes plan
  • mała kawiarnia koszty

Może Ci się również spodoba

2 komentarze

  1. Karolina pisze:

    Dokładnie. Zapomniano również o ZUS, który po 2 latach wzrasta do (obecnie) 1200 zł. A więc na minusie jesteśmy 2600 zł.

  2. wojtas pisze:

    Zapomniano ujac pensji pracownikow w miesiecznych kosztach:-) Wyglada na to ze co miesiac dokladamy 1400zl do interesu.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *