Historyczne menu w restauracji

Nie zawsze innowacyjne dania zachęcają klientów do ich konsumowania. Ludzie bardzo często wspominają smaki i zapach z dzieciństwa, czasów swojej młodości. Obecnie brakuje w restauracjach potraw robionych metodami z poprzednich dekad. W Londynie przy jednym z muzeów poświęconych czasom wojennym można zjeść dania z lat 40 ? tych XX wieku. Dla ówczesnych mieszkańców rarytasem były ziemniaki nadziewane rybą, sałata z cebulą lub bułki z margarynowym kremem. Jest to idealne połączenie wydarzeń tamtych lat z kuchnią zwykłej brytyjskiej rodziny. Restauracja jest odwiedzana przez turystów ze względu na sentyment i chęć spróbowania czegoś nowego. Anglicy także już się przejedli fast foodami i rybą z frytkami. Szukają także nowych rozwiązań kulinarnych. Jedyna możliwość poznania menu lokalu to osobista wizyta.